布拉德施維根廚房 http://www.facebook.com/br.suvegan

新北市中和區南華路29 (靠近捷運景安站)

TEL8245- 9693

營業時間:11:30~21:00 (每月第一個禮拜天及最後三個禮拜三公休)  

  

布拉德施距離景安捷運站五分鐘的路程,是一間無蛋無奶無五辛的純素店。主打素食拉麵和下午茶,經營了十多年奠定了不錯的口碑。

 

招牌拉麵種類多元,除了價格親民外,值得一提的是用料相當實在,份量更是十足有誠意,很適合學生來享用。其他餐點還有臭豆腐、水餃、飯類等等,都是店家的愛心之作。

 

老闆和老闆娘態度都很親切,對於推廣素食的使命更是不遺餘力,全家總動員還不打緊,重點是辛苦的代價竟然只能勉強打平。面對萬物齊漲,只能咬緊牙根苦撐,卻不願意偷斤減兩或漲價,這份推廣素食的精神令人感動!

  

各位親愛的朋友們,請拿出您的行動力,給店家實質的鼓勵與支持吧~

 

 

 

 

 

店門口

 

用餐環境,約二十個座位。

 

菜單一

 

菜單二

 

紅燒拉麵

店家的拉麵系列份量驚人的多,哈痞就用真材實料四字簡略帶過。

 

紅燒這一味沒有太濃郁的中藥味道,反倒是紅燒的清香引人食欲,微辣的湯頭讓人大呼過癮,加上豐富的配料,兼具幸福和滿足感,好吃!

 

如果是下午離峰時段來用餐,因為廚房已熄火,只能改點手工板條,QQ的口感也很不錯吃。

 

水餃_艾草、全麥、芥末

三種不同口味的水餃,以不同的顏色做區別。水餃是店家向固定廠商配合多年,每種口味所包的內餡都不太相同,整體口感和味道還算物有所值。

 

藥膳拉麵

這藥膳值得一提的是老闆選用了上等的當歸以及清華桂作為滷包藥材,不計成本無非希望提供好的藥膳湯頭,讓茹素者都能吃得健康,這份心意很令人感動。

 

招牌拉麵現點現煮要等上七分鐘,這等待是值得的,因為這種麵條很有彈性,最適合拿來作為拉麵,吃起來咕溜咕溜,超讚的啦。

紅燒臭豆腐

用紅燒湯頭精燉而成的臭豆腐,放上了蔬菜和菇類,巧妙襯出甘甜。鹹香的滋味讓臭豆腐老饕趨之若鶩,連葷食者也很推崇喜愛。

 

光看臭豆腐斷面就知道蠻入味的,軟硬適中的口感,真的蠻好吃的。 

 

味增海味拉麵

選用粗細兩種味增混合在一起,放上嫩薑去提味,隱約可以吃到類似豆瓣的粗味增。湯頭很濃郁,搭配上頭的海苔散發出類似海的味道,獨特而美味。

 

小菜_黑胡椒素排

 

小菜_百頁

 

巧克力杯糕

店家自製的手工vegan杯糕,口感風味完全不輸給蛋奶素糕。綿密不乾澀、巧克力味濃厚,核桃增添了香氣和層次,好吃。

 

青檸蘋果糕

杯糕口味不定期變化,任何新鮮的水果都可以拿來做素糕。

 

因為這篇食記實在是拖太久了加上沒有做筆記,以致忘了這個杯糕的口味,但不影響我對這杯糕的美味記憶。

 

鬆餅

在無蛋無奶的條件下,要做出又香又好吃的鬆餅,在在考驗純素店家的實力。哈痞總共吃過五家的純素鬆餅,只有兩家滿意。哈痞很愛鬆餅卻非常少吃,對於能嚐到純素鬆餅只能心懷感恩。

 

卡布奇諾

用豆奶代替牛奶,在養生的概念下是比較健康,可是豆奶和咖啡的結合,總不如一般的卡布奇諾來得順口,主要就是豆味太過明顯。

哈痞非純素者,可是只要有機會到純素店,都會想嘗試一些特別的食物,不管是鬆餅還是卡布,都值得鼓勵啦。

 

 

 

 

 

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