蔬食趣

日勝客家蔬食

新竹縣新埔鎮中正路329號

TEL：(03)588- 2106

營業時間：10:30~20:00週三公休

新竹新埔市區有一家走過半世紀的客家老店，以粄條和客家料理聞名，蔣經國也曾光顧過三次，因此打響名號。現任第二代老闆因健康因素，於一年多前將老店由葷轉素，是素食者的福音。

店家主打的客家粄條，是用純米做成的沒有掺粉，口感相當彈Ｑ。部份餐點含五辛，點餐前最好事先告知。餐點走重口味路線，吃比較清淡的朋友，最好也於點餐前告知。

有到新埔玩耍的朋友，可以去嚐鮮一下。

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店門口

用餐空間有一二樓，牆上掛了幾幅泛黃的黑白照，蔣經國、章孝嚴都曾來光顧過。

店家還貼上餐點照片和說明，方便大家點菜。

古早味的用餐環境

菜單

店門口旁就是開放式廚房，由老闆親自掌廚。

日勝晶凍

這是我吃過配色最漂亮的素凍，用紫山藥、毛豆、玉米、紅蘿蔔等做成的。

口感相當Ｑ彈，佐特製醬，好吃！

乾粄條

照片份量看起來很迷你，實際份量蠻多的，有飽足感。

ＱＱ的粄條完全不會軟爛，搭配豆芽芹菜，淋上特製醬和素肉絲，口味還OK。

乾粄條（油蔥口味）

這一道在網路上頗受好評，但個人覺得油蔥香氣並沒有完全表現出來，台北綠苗的油蔥麵比較好吃。

粄條本身很讚

招牌泡菜粄條（五辛素）

口味獨特的自製泡菜，搭配蕃茄蔬菜去熬煮，湯頭酸甜宜人，好吃好吃！

香炒粄條

快速爐炒出來的粄條還算好吃，較可惜的是少了風味層次感。

野菜山蕨

新鮮山蕨配大片香菇，好吃！

九層脆菇

將杏鮑菇先切成長方狀去川燙，再用牙籤捲起來固定形狀，過油後撈起與蔬菜大火快炒。

杏鮑菇處理的口感很棒，整體口味偏重。

新客家小炒

這道菜我們完全吃不習慣，口味實在很重口感也有衝突。

酸菜筍片湯

湯頭還不錯，筍片有嫩，但酸菜非常鹹。

這道招牌泡菜臭豆腐我們沒點，覺得有點小遺憾，下次有機會再去一定要點。

大家來到新竹新埔，可以去附近的金谷農場走走。