蔬食趣

**店家將於102年9月初搬遷,欲前往者建議去店詢問**

騎龍燒烤素食麵店   http://tw.myblog.yahoo.com/sunmoonstar899/

新北市新莊區中誠街74號

TEL：8993- 8639  　0979- 185963

營業時間：15:00~22:00  (不定期公休,建議先去電詢問)

新莊這間素碳烤店已開業十年多，是北部第一家老字號素碳烤。中誠街一帶的素食小吃密度很高，也因為中誠街算小條，還是有人不知道這條街上隱藏了一家美味碳烤。

擁有中餐素食類技術士證書的老闆娘，一個人要兼顧碳烤及麵食，可說分身乏術。店內的招牌素碳烤，醬料是自製特調的，部分食材也是自製的，手工比例高。

店內環境有點雜亂，座位數不多，外帶尤佳。碳烤種類豐富多元，口感味道具有一定的水準。老闆娘超酷也超忙，不太理客人，客人最好乖乖等待。

哈痞幾年前就曾吃過幾次這家的素碳烤，當時的印象不太優。沒想到最近再光顧幾次，發覺老闆娘的碳烤功力大增許多，也發覺老闆娘的酷酷程度還好而已，有問還是有答，偶爾會酷酷的笑一下。這位碳烤麵食通吃的”碳烤女超人”，儘管酷酷又忙忙，還是有辦法Hold住一家店。

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店門口

光碳烤食材種類就高達三十多項，麵類的選擇也挺多的。

食材都放在冰箱，自行夾取完畢再交給老闆娘。

店家碳烤的步驟，先將食材油炸，接著碳烤。

炭火大小掌握得宜，食材不太有焦感，空氣中瀰漫著淡淡的炭烤香氣。

店家碳烤獨特之處，在於特製的刷醬，以及多種香料粉可供選擇，不在只是常見的胡椒粉、孜然粉。

要是您問哈痞喜歡哪一種，或是每一種的特色，哈痞的回答肯定是不知道。因為哈痞的習慣是交給老闆娘處理，不要太複雜微辣就好。

除了碳烤區，進門的旁邊是煮麵區。

素碳烤真的很香很香，讓人食指大動～

猴頭菇

香脆有嚼勁，好吃。

招牌臭豆腐

外酥內多汁，好吃又不會太臭，推。

茄子

哈痞覺得新菜色秋葵及糯米椒比較好吃

香菇

軟中帶脆，烤得入味好吃， 大推！

秋葵

很特別很少見，哈痞覺得小的比較好吃，口感細緻，推。

板條捲

板條包起司碧玉筍，哈痞沒有很愛。

馬鈴薯

先用特製醬汁醃過，再裹粉去炸烤，別具風味。

甜不辣（圓）

口感似蒟蒻，哈痞很喜歡，好吃。

杏鮑菇

很入味很好吃，大推！

百頁

這款百頁不是白色那種，是有放碎蔬菜的，不錯吃。

招牌滷麵 (附湯)

店內人氣麵食，一份蒸煮麵(含蛋)+蔬菜素料+滷湯。哈痞覺得這樣的組合，還蠻好吃的。

蒸煮麵及蔬菜是用滷汁去煮的，麵體吸附了香氣，上面灑上了起司粉。不吃蛋的朋友，可換成陽春麵，也可不加素料。

滷湯鹹香適中

紅燒麵+餛飩

店家特製的紅燒湯，味道濃郁重口味，麵條不錯吃。

手工餛飩口感不錯，內餡是素漿+香菇頭。