穗科手打烏龍麵

TEL: (04)2320- 4389

台中市西區精誠路5- 8

營業時間:(採預約制)

週一週四12:00~13:30 (晚上不營業)

週五 12:00~13:30 17:30~19:30

週六 11:30~13:30 17:30~19:30

每週日公休

 

位在台中精誠路巷內,有一家知名的手打烏龍麵店,深受廣大好評。

 

日式的家庭風格陳設簡約,由於手工烏龍麵限量製作,加上店內座位不多,想嚐鮮的朋友務必前一天電話預約。

 

老闆的好手藝源自去日本東京製麵職人專門店_穗科,拜師學藝而來,也是台灣唯一的傳人。

 

老闆傳承了日本穗科的製麵精神,堅持純手工製作,所有細節都不馬虎。當天現做現賣的手打烏龍麵,口味選擇雖然不多,卻得以滿足味蕾,取得美味密碼。

 

喜歡烏龍麵的朋友,哈痞力推穗科,好勁道好幸福。

 

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很有fu的木製大門,穗科用活潑的小河童作識別

營造日式家庭的用餐環境

菜單

潔淨的茶水

紅酒蕃茄

很特別的小菜,紅綠對比很誘人。

 

去皮的蕃茄透出酸與甜,和紅酒香氣交融,譜出奇妙滋味,讚。

 

白菜豆皮捲

外觀似關東煮,很有日式風格的小菜。

 

透嫩的白菜包覆豆皮捲,甘甜的湯頭充分提引美味,好吃!

 

椰仁素軟絲

仿花枝片的椰仁,紅蘿蔔鋪底灑上七味粉佐芥末,清爽開胃。

 

很有嚼勁的椰仁,恰似蒟蒻口感。

 

蔬菜味增捲餅

一捲對切成六小塊的捲餅,甫上桌香氣撲鼻。

 

餅皮很香很軟,包生菜、小黃瓜、紅蘿蔔增添層次,格外好吃。

 

芝麻豆腐

很黑的芝麻豆腐,靠的是真材實料的堆砌。

 

香氣馥郁質地軟綿的芝麻豆腐,淋上特製味增醬,口味偏甜稍嫌可惜。

原味烏龍麵

上頭鋪滿豐富的配料,水菜、杏鮑菇、紅白蘿蔔、豆皮、昆布等等,適合老少咸宜的清淡口味。 

純手工的烏龍麵就是不一樣,即便和熱湯共煮,仍能保留麵條本身的彈Q。

白湯烏龍麵

乳白色的湯頭綴上水菜,配料十分簡單。

 

特製的味增和牛奶湯頭,奶香濃郁甘醇,麵條滑溜順口,好吃!

 

涼麵

冰鎮涼麵是店裡的人氣招牌, 哈痞來穗科大啖美食的那天適逢寒流來襲,抵擋不了美食的誘惑,在冷也要品嚐這一道招牌涼麵。

涼麵附的炸蔬菜,說到天婦羅還是台中澄石比較好吃。

 

大量海苔下方灑了些許白芝麻

麵條吸附了醬汁,在冰涼的助興下,呈現了好勁道的絕佳口感,非常好吃!

 

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