北平金廚新蔬食料理 

TEL: 2873 - 8680

台北市士林區天母西路383 

營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00

  

 

北平金廚是一家北方料理結合素食熱炒的餐廳,老闆擁有深厚的北方料理廚藝,由於信仰的關係於今年由葷轉素,改賣健康的蔬食料理。

 

當老闆決定改賣素食時,將店關了一個月,和廚師們研發全新的菜色,由此可見老闆的用心和決心。

 

店家的北方料理以點心類為主,採現點現做。熱炒種類豐富,高達六十種菜色可供選擇,道道用心美味。另外招牌過橋米線更是必點菜色,多元的菜色適合全家或朋友一起來享用。

 

來北平金廚用餐,可同時品嘗到北方麵食和熱炒,精湛的廚藝、創新的變化,值得大家來品嘗,推薦給喜歡蔬食的朋友們。

 

 

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店門口斗大的招牌以及過橋米線的特殊造型,很搶眼。

用餐環境分為一樓和地下室,假日生意很好,建議提早預約。

一進門可看見師傅們在桿皮包餡,開放式的透明空間,現點現做新鮮看得見。

 

來北平金廚就是要吃合菜,大家圍在一起吃飯話家常特別有fu!

 

大餅捲時蔬

北方麵食是店家的招牌,這道菜更是必點的美味菜色。

 

酥香軟Q的餅皮,內餡包了小黃瓜、油條、素火腿、蘆筍,刷上甜麵醬,層次分明口感協調。

 

北平烙餅

這烙餅抓起來很長,吃起來雖不太方便,卻增添了幾許用餐趣味。

單純的餅香,沒有過多的調味,簡單最能嚐出原始滋味。

 

醬若煎餅

 厚實的餅皮參雜素火腿丁,口感軟酥有彈勁。

 

京月醬燒餅

烤得微焦的金黃色改良小燒餅,包菇類和小黃瓜搭配特製醬料,頗具巧思。

 

芋頭過橋米線

過橋米線是店家招牌,分為什錦和芋頭兩種口味。

過橋米線強調湯頭、食材以及米線的新鮮度,送上桌時服務員會將米線從一個小碗夾到盛滿湯料的大碗,意味一橋飛渡兩碗間,故稱做過橋米線。

 

新鮮蔬果配上鬆綿芋頭,湯頭鮮甜米線軟Q,滋味一極棒!

 

涼拌菜心

融入雲南風味的菜心,酸甜辣互相激盪,口感爽脆開胃。

 

塔香茄腸煲

鮮紫色的茄子泛著油光,塔香撲鼻誘人,麵腸稱職扮演配角,增加口感滋味卻不搶味,好吃!

 

蒸臭豆腐

外表平凡的臭豆腐,遇上香辣帶勁的醬料,馬上引出臭臭美味,過癮下飯。

 

蒼銀頭

龍鬚菜炒黃豆瓣、豆鼓、蘿蔔乾,這組合搭配顛覆了傳統,令哈痞感到驚豔。

鹹中帶甘、軟中帶脆,滋味口感相襯,好吃!

 

 

塔香海竹笙

膠質豐富的海竹笙,口感似海帶,中空的圓形管狀,彈性十足富有黏性。

海竹笙配上茭白筍、薑絲、九層塔、辣椒,賣相不太起眼卻蘊含了獨特風味,格外好吃!

 

巴西蘑菇汽鍋

黑色略帶霸氣的陶鍋,鍋底暗藏了美味秘訣,適合多人享用。

 

以巴西蘑菇為主角,搭配多種菇類和中藥材,料豐味美令人愛不釋口。

 

芹香臭豆腐

芹菜炒酥炸臭豆腐,爽口不油膩。

 

紫衣精靈菇

白色肥美的精靈菇包上海苔外衣去過油,新鮮蕃茄和青江菜鋪底淋上芡汁,兼具了視覺和味覺的美味。

 

紅咖哩時蔬

充滿南洋風情的紅咖哩,咖哩香、椰香、奶香、東炎香在口中綻放,入口辛辣後韻綿延,交織出濃郁香辣的厚實滋味,讚!

 

蚵仔酥

海苔和大豆纖維製成的蚵仔酥,灑上些許胡椒鹽,外酥內軟香氣四溢。

 

店家招待的涼拌菜

聽說是從國外進口的一種藻類,口感似珊瑚草,酸酸甜甜的調味沒有一絲海味。

 

紅豆沙鍋餅

飽滿的白黑芝麻散發出陣陣香氣,手工餅魅力不同凡響。

 

非常薄的餅皮包裹細致綿密的紅豆餡,入口漾著芝麻香和紅豆甜,幸福感油然而生。

 

餐後甜點

店家會推出各式甜點,兩次去吃的甜點都不一樣。

 

 

 

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