141素食麵線/鹽酥G

 TEL: 2993- 2261  0930- 087373 台北縣新莊市福壽街141

營業時間:6:00 ~ 11:00 15:00 ~ 20:00  (週日週一下午公休)

  

141素食取名發想自門牌號碼,賣著麵線、鹹粥、鹽酥G三種簡單的食物。

哈痞特別幫141素食介紹,是因為簡單平凡的料理藏有獨特的驚人美味。141位在福壽街的素食早餐店騎樓下,營業時間分為早晚兩時段。

店家的麵線和鹹粥都是每天現煮現賣,招牌麵線是鎮店之寶,口味獨特非常好吃。另外一種鹽酥G炸物,有近二十種食材可供選擇,招牌杏鮑菇更是必點炸物首選。

素食麵線很普遍,141麵線的特色在於手工麵線和素肉燥,口感香味一極棒。141炸物最迷人之處在於火候和時間掌握得宜,老闆熟稔的炸功,嚴選調味料食材,每一道炸物都保有了鮮度和水分。

年輕的老闆態度誠懇認真,創業初期靠著長時間的經營來培養固定客群,這種用時間換取金錢的方式可說是辛苦萬分。在素食小吃密集度很高的新莊,想闖出一片天需要口碑和時間,老闆的執著和用心,值得支持鼓勵。

想嘗試不一樣口味的麵線和好吃炸物,來141就對了,讚!

 

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小攤位在素食早餐店門口,後方是用餐區,可內用或外帶。

 

店家早上提供了麵線和鹹粥,下午提供了麵線和鹽酥G 。

炸物部分提供了近二十種食材,如招牌上所示。

部分食材有展示,其他食材為了確保新鮮度,都放在冰箱內冷藏,待客人點餐時再取出。

 

哈痞的好麻吉Kelly說:老闆是型男,因為認真的男人最帥,哈!

 

炸物調味料只有胡椒鹽和辣椒粉兩種,都是老闆嚴選的喔。

說到素食炸物有兩家知名的連鎖店,哈痞吃過的經驗多半是油質問題導致舌頭不舒服,不然就是胡椒鹽味精太多口渴到不行。

141的炸物讓哈痞吃得很安心,沒有口渴不舒服的疑慮。

 

素食麵線  (小碗25元/大碗35元)

這碗看似平凡的麵線,可是大有學問哩。

採用純手工古早製法的紅麵線,搭配獨家秘方素肉燥和辣椒醬,放上些許香菜,滋味誘人,令人愛不釋口。

 

這素肉燥是麵線的美味精髓,聽說是花了很久的時間才研發出來的口味。自製的素肉燥,沒有過多的調味和防腐劑,和麵線攪拌在一起,香氣四溢無敵好吃!

辣椒醬也有點睛之效,用新鮮朝天椒和其他調味料自製而成,引出香與辣的好滋味。

 

麵線內的配料有紅蘿蔔、香菇、丸子、木耳、金針菇,吃上一碗真幸福!

 

141的炸物不會太油太鹹,偶爾解解饞也很讚。

 

招牌杏鮑菇

炸物必點的首選食材,新鮮杏鮑菇裹粉去炸,金色的外皮咬一口鮮嫩多汁,可媲美團購爆漿美食。哈痞每次去一定會點這道炸物,好吃指數破表。

 

紫菜糕

酥酥的外皮漾著淡淡的紫菜香,越嚼越香。

 

四季豆

稍為過油的四季豆,保留了豆子的原味和口感,好吃。

 

銀絲卷

迷你的銀絲卷,口感不輸一般餐廳吃到的大個頭,內餡散發淡淡奶香。

 

甜不辣

有別於常見的圓形甜不辣,這款甜不辣口感很像蒟蒻,QQ有彈性。

 

秀珍菇

喜歡吃菇菇的朋友們,除了招牌杏鮑菇外,秀珍菇是第二種不錯的選擇。

外酥有嚼勁,獨特的菇菇香氣,令人回味再三。

 

花枝圈

外皮炸得恰到好處,綿密的白色蒟蒻內餡,好吃。

 

 鹽酥G 

不會太硬太乾的鹽酥G ,吃起來帶點水份,口感很好。

 

 

 

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