已於2014年3月由大同路遷移至建功二路 

 

好咖啡手工窯烤披薩

新竹市建功二路64號  

TEL(03) 523 - 2933

營業時間:11:30~20:00 (隔週一公休)   

 

 

近年來窯烤披薩真的很夯,不少店家紛紛投入蔬食披薩的行列。新竹城隍廟附近,有一間開業七年多的咖啡小店,因夫妻倆都喜歡吃披薩,於是在兩年前開始兼賣手工窯烤披薩。

 

這家小店既沒有咖啡館也沒有餐廳的格局,就像自家住宅簡單擺個兩張桌子就做起生意來了。老闆經營自烘咖啡豆七年,煮咖啡的功力有一定的水準。店家在騎樓前安裝了一座窯烤爐,使用荔枝木碳烤,純手工製作的素食披薩,從自己發的麵糰酵母到配料醬料都很天然,總共有六種口味。

 

店家的素食披薩乳酪絲沒有含動物成分,分為奶素和全素兩種。店家有感純素朋友在外無法吃到無奶的乳酪絲,特別進了一款全素可食的乳酪絲,全素和奶素最大的差別在於全素無法牽絲,一般的素食朋友還是選擇標準版的披薩就好。

 

城隍廟附近有蠻多的素食小吃,還可順道去吃阿水師素食潤餅,潤餅對面也有間素食滷味,安排一趟新竹素食之旅也很不錯。

 

 

 

素食披薩還有這幾家:小石窯酷絲拉So Free偶爾素一下時光花園,至於阿馬非,因吃完後脹氣嚴重所以就不推了。

 

 

 

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店門口,店內只有兩張桌子,頂多塞得下十個座位。

 

披薩和飲品菜單,無奶的全素披薩一率180元。

 

披薩製作主要是由老闆和老闆娘負責,現點現做等候時間不會太久。

 

從桿皮到窯烤出爐,完全純手工自製。

 

特別定製的高溫窯烤爐,披薩送進去大約烤個三四分鐘即可出爐。

 

窯烤爐的風味和一般電爐不大一樣,個人偏愛so free的龍眼木香氣以及小石窯的披薩口感。

 

什錦披薩

一份六片兩人分食嘟嘟好,手工厚皮披薩散發出陣陣餅香,富有嚼勁的餅皮,口感似高級麵包,越嚼越香,好吃!

 

簡單天然的調味,搭配紅蘿蔔、四季豆、香菇、杏鮑菇,還有誘人的乳酪絲,令人垂涎三尺。

煙燻乳酪披薩

用兩種乳酪混搭,配上聖女小番茄、紅蘿蔔,獨特的煙燻香氣十足迷人,好吃!

 

天然發酵的的餅皮,厚實有彈性,吃多了也不會脹氣。

 

手工南瓜泡菜

南瓜和泡菜的創意組合,激盪出多層次的口感,味道偏天然清淡。

 

鬆軟適中的南瓜以及爽脆的泡菜,個人覺得口感不錯但在味道上的協調性沒有很出色。

 

店家的單品咖啡分為平價和高級兩種等級,身為咖啡迷的哈痞當然不容錯過品味好咖啡的機會。老闆經營自烘咖啡有七年的資歷,對於手沖咖啡的技巧更是純熟。

哈痞向來很喜歡手沖咖啡,成就一杯好咖啡除了咖啡豆本身的先天品質外,烘培過程和煮法都是重要的關鍵因素。

有些人說只要豆子新鮮就是好咖啡,也有人說只要會煮會沖就是好咖啡,我想對味順口的咖啡,就是自己心目中的好咖啡吧。

 

薩爾瓦多(日曬精選)

這支日曬豆的表現讓哈痞很驚豔,隨著不同的溫度變化,前中後段的風味都各有其特色。圓潤的口感交織出迷人的果香,豐富的韻味讓味蕾起舞,真是迷人阿!

熱紅茶,不錯喝。

 

吃完披薩可別錯過隔壁這家四十年的老冰店喔,有興趣的朋友可點閱小冊的食記,再次向大家推薦哈痞每天都會準時收看的部落格,小冊介紹了台灣各地的蔬食,圖文並茂非常棒喔~

小冊的部落格:http://www.wretch.cc/blog/gopekokei/7606699

 

酸梅枝仔冰_真材實料好香濃 ,讚!

 

 

 

 

 

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