芽米屋美味蔬食館  (可點選進入官網)

台北市北投區中央南路一段218 (奇岩捷運站旁)

 TEL2894- 7570

營業時間:11:00~14:00 16:30~20:00 每週四及每月第三個星期日公休

 

芽米屋是一間無蛋無奶無五辛的純素Vegan店,開業才半年,由一對母女檔聯手經營。老闆娘是退休老師,女兒佳音清秀漂亮,從北藝大畢業後就投身素食產業,這份推廣素食的精神令人敬佩。

 

店內的擺設營造了藝術氛圍,是一間可以讓人放鬆用餐的好去處。店內座位數約18個,餐點部份提供了中式、西式、輕食、飲品等多元選擇,用料實在價格實惠。

 

店家使用非基因改造黃豆、海鹽、竹鹽醬油等等,連清潔用品都用橘子工坊的。老闆娘說會盡量將有機蔬果的使用比例提高,除了響應環保、對地球盡一份心力外,也提供客人健康營養的純素飲食。

 

哈痞短時間內連續去了芽米屋十多次,也打破了我的吃吃紀錄。直接跳過素食密集度最高的新莊和蘆洲,專程跑去北投嚐美食。想必大家一定很好奇,芽米屋有什麼特別的吸引力,會讓哈痞如此喜歡。我想,有了用心和愛心這兩顆心,任誰都會感動吧。

 

芽米屋的餐點天然純淨,具有能量和美味,更讓我愛上了Vegan 哈痞本來想私藏這家好店,不想讓太多人知道,這樣我每次都能靜靜品嚐美食,哇哈哈~不過基於分享原則,還有支持哈痞的粉絲們,最後還是乖乖交出這篇食記了,嗚~

 

走吧!一起搭捷運來去尋覓美食,芽米屋是值得大家去品味的溫馨好店。  

 

 

 

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從奇岩站出站後,沿著捷運直走約四分鐘,看到小蜜蜂(ㄇ型高度限制圓桿)右轉,左邊即可看見芽米屋。

這是佳音親手雕刻的小巧招牌,松鼠與小白兔共捧蔬菜,很可愛。

 

天花板用交錯的白色木條來裝飾,書架上雙手環抱的燈罩,紅色椅背上恣意奔跑的馬兒塗鴉,以及各式可愛小物,搭配暖色系的燈光,打造出別具風格的簡單溫馨環境。

 

牆上的手繪圖案出自佳音之手,頗有意境的藝術之窗,邊吃飯還能邊欣賞層疊的山巒及藍天白雲,有意思,哈哈哈~

桌上都有白色立式菜單參考,黑板上的手寫菜單視當天準備情況而定,也比較準確。

哈痞最最最喜歡番茄紅燒拉麵、餃子、鍋貼、南瓜濃湯、蘋果肉桂糕、藍莓果昔。

店家揪感心,替客人準備一大壺熱茶,想喝的朋友可自行取用。

番茄紅燒拉麵

哈痞很喜歡吃紅燒麵,可是吃素十多年來卻很少點紅燒麵,只因好吃的實在很少。

看似與一般口味差異不大又相貌平平的紅燒麵,成功擄獲哈痞的胃。這是我吃素以來,吃到數一數二的極品。

哈痞不太喜歡用大量豆瓣又油又鹹的傳統口味,店家的紅燒湯頭反倒呈現了天然單純的風味。紅燒融合了新鮮番茄的甜,溫潤中帶有香與辣,順口又過癮,十分好喝! 

 

豐富的配料,搭配略微彈牙的拉麵,幸福滋味莫過於此。

餃子(12粒/份)

店家手工自製的水餃,餃皮雖然是買現成的,但品質蠻好的,厚度及韌度都恰到好處。

哈痞以前吃葷時就特愛水餃,自從吃素後就極少吃到滿意的餃子。當吃到店家的餃子時,感動之心油然而生。這餃子有內涵,是我吃過美味程度具有前五名的水準。

 

外皮和內餡都很講究,光看外觀就足以讓人垂涎~內餡是用新鮮蔬菜及非基改的豆干,經特殊調理機處理切碎,在脫水包餡,以維持口感上的穩定。

具有彈性的餃皮,搭配爽脆的蔬菜,不會過濕過乾格外有口感。簡單的配料和調味,最能真實貼近自然原味,無論沾醬否,都能咀嚼出菜根香,好吃好吃! 

 

炸醬拉麵

色妍味美的炸醬麵,有別於傳統的稠膩感作法,多了份讓人耳目一新的清新純淨感。

 

用新鮮紅蘿蔔和玉米粒取代三色豆,由此可見真的有用心。五種配料混合攪拌,特調醬料附著於麵體,鹹香怡人,好吃!

日式豆乳拉麵

用現榨的非基改黃豆,加入豆腐乳一起煮,放進青菜菇類,上面放小麥纖維丁,灑上匈牙利紅椒粉,淋些許辣渣油。

這道豆乳拉麵很受歡迎,哈痞覺得有創意很特別,但風味表現平平,個人還是鍾愛紅燒。

  

現榨的豆漿香氣淡雅口感醇郁,豆腐乳襯出了味道,辣渣油扮演了重要配角。雖說表現平平,想嘗鮮的朋友還是可以試試。

摩洛哥炒飯

這道充滿異國風味的炒飯,可是用了五種香料去調味,還放了蔬菜、菇類、埃及豆、乾辣椒、葡萄乾。

 

豪邁奔放的香料元素,散發出多元風味。軟硬適中的剔透米粒與天然配料,交織出豐富的口感也激盪了味蕾。

鍋貼 (12粒/份)

哈痞向來對鍋貼都不太感興趣,在吃了幾次的水餃後,決定嚐鮮一下。鍋貼的餡料和水餃一樣,用料相當實在。老闆娘說鍋貼不好煎,需要小心呵護,隨時留意火候時間,所以有限時供應。

這鍋貼出乎意料的好吃,讓哈痞感到很驚豔,比著名的客來源鍋貼還要好吃很多,幾乎是一口接一口停不下來。

 

鍋貼口感清爽,沒有油膩感。外皮Q軟內餡清脆,好吃好吃!

  

香酥微焦的底部,咬起來也不會太厚太硬。

南瓜濃湯

選用日本品種的南瓜,添加紅蘿蔔、味增、咖哩去煮。看似簡單的南瓜湯,蘊含了些學問,注入養生概念又兼顧營養,讓平凡的南瓜湯變得更有價值。

南瓜湯的香濃滋味在嘴裡迴盪,溫潤有層次,十分好喝!

 

手工花生豆腐

店家手工自製,豆腐有彈性入口散發了淡淡的花生香氣,佐油膏香椿提引味道。

 

滷味小豆干

樸實的小豆干,走涼Q路線。滷到入味後冷卻放冰箱,嚐起來的口感和一般加熱滷味大不同。

 

蔬菜潛艇堡

對輕食很有興趣的佳音,靈感來源來自美食經驗和食譜參考,所謂多吃多看多實驗,要做出美味的料理其實不難。

充滿蔬果能量的外型,無論顏色和新鮮度,都讓人食指大動。

 

軟式的法國麵包,包覆新鮮蘿蔓、小黃瓜、番茄、蘋果,配上自製美乃滋、黃芥末、番茄醬、花生粉、堅果。

外酥內軟又紮實的麵包,搭配鮮脆的蔬果,四種調味各具特色,彼此交融和諧。哈痞不太喜歡美乃滋,但店家自製的口感清爽、淡而有味。這個是我吃過的潛艇堡中,算是蠻好吃的一家。

埃及豆口袋餅

素圈圈只有少數幾家Vegan店有賣口袋餅這項產品,西式素食及輕食的選擇相對很少。

烤過的口袋餅,裡面包了各種新鮮生菜,餅皮內層及封口都塗上了特製埃及豆醬。

 

這特製埃及豆醬是口袋餅的靈魂,經過多次實驗才成功,製作過程繁複耗時。埃及豆醬以埃及豆為主,還搭配其他秘方,口感相當細緻,沒有太重的豆味。封口撒上匈牙利紅椒粉,增色提味沒有任何的辛辣感。

哈痞有內用和外帶過,口味口感皆屬上乘,好吃!

藍莓精力果昔

哈痞給予這杯極具深度的藍莓果昔非常高的評價,是我喝過最棒最驚豔的飲品,令人黯然消魂!自從喝到後,每次去都要喝上一杯,即使寒流天或才喝完一大碗湯,還是堅持要喝到才肯乖乖回家。

用有機豆奶、新鮮冷凍藍莓、蔓越莓乾、角豆粉、葡萄醋,現點現打。值得一提的是角豆粉,用來替代可可粉,營養價值也很高。

嚴選用料不計成本,只為了和客人分享這杯夢幻養生天然飲品。相較店內所有價格,藍苺果昔相當於一份主餐,直覺上會感到貴。當哈痞喝到後卻對店家大大讚賞了一番,除了CP值很高,甚至覺得果昔在小店可賣到100元、在餐廳可賣到160元的實力。

講了這麼多,哈痞只想用多層次的風味來形容它,既迷人又夢幻,真的非常非常好喝!

 

 

巧克力布朗尼

不愛甜點的哈痞,平時連蛋糕都很少碰,竟然會愛上vegan cake,連自己都感到不可思議。

馥郁的巧克力香氣,瀰漫了整個口腔。濕潤有彈性的糕體,絕對想像不到會是純素的,可見純素糕點已經達到了出神入化的境界,哈哈~

這糕點譜出了甜而不膩的幸福滋味,好吃到會破例外帶回家當點心吃。

 

香蕉奶昔

中規中矩的質樸飲品,用香蕉和有機豆奶兩種簡單的食材現打,口感濃稠香蕉味明顯。

 

蘋果肉桂糕

這是哈痞很喜歡的素糕,是我吃過的vegan cake中,味蕾記憶最深刻的,好吃好吃!

主要食材有機蘋果、肉桂粉、檸檬碎片,獨特的肉桂味悠長而清香,檸檬碎片平衡些味道,有機蘋果粒給得大方,恰巧增添口感。

這素糕迷人之處在於天然純淨,沒有太複雜和過多的添加劑,吃了會感動不吃甚可惜阿。

有機草莓茶

嚴選法國St.Dalfour有機草莓茶,散發出陣陣香氣,草莓清香餘韻猶存,哈痞還蠻喜歡的。

 

 

 

 

 

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