**淡水店於102年6月結束營業,有興趣的朋友請至天母店**

 

千囍蔬食堂

TEL: 2876- 7022

台北市士林區中山北路七段14巷30弄2

 

大家應該都知道,擔仔麵是台南的地方特色小吃。可是提到素食擔仔麵,想必大家就很陌生了,主要原因是素食擔仔麵少之又少。淡水就有這麼一家素食擔仔麵專賣店,就讓喜愛發掘特色素食的哈痞,來為大家介紹。

 

位在淡水捷運站對面,熱鬧的英專路底和水源街口附近,有一家專賣擔仔麵和滷味的小店。

 

餐點以麵類、飯食、滷味、火鍋為主,小而美的店提供了素食少有的新鮮選擇。招牌擔仔麵,用甘蔗和蔬果去熬製的湯頭,是一大特色。色香味皆具的擔仔麵,風味不輸葷食,吸引不少葷食客來享用。滷味種類多樣化,可以個人喜好夾取,在交由服務員加熱。滷味口味較清淡,跟煮法和調味有關係,但較健康。

 

來淡水逛英專夜市,可以品嚐看看古早味的素食擔仔麵,不會讓大家失望的。

 

 

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店門口

千囍的名片很有喜氣,目前有淡水和天母兩家店。

 

菜單

招牌豆包麵,其實就是擔仔麵。

 

滷味食材都放在冷藏櫃,可以自行夾取。

 

標籤註明了食材/素食分類/價格

 

青菜和菇類放在另一個冰箱,青菜的種類很多樣化。

簡單樸實的裝潢,如果用小短椅,會更有擔仔麵的古早味。

 

招牌擔仔麵的湯頭是用甘蔗和蔬果去熬煮,別有一番風味。

 

店家是用五行中藥包川燙,在淋上特製醬汁。中午去的時候,可能店家才剛放滷包,顏色和味道都還沒到位,聽說店家為了衛生考量,每天都會更換滷包。

 

招牌擔仔麵

以素食的標準來看這碗擔仔麵,哈痞會打九十分。

用甘鮮味美的湯頭做基底,放入油麵、豆包捲、油豆腐、青菜、豆芽菜,在灑上特製素燥,及少許芹菜和香菜。

論氣味,大大滿足了味蕾,很有古早風味。原來素食也能做出這麼好吃的擔仔麵,幸福感油然而生,還是要驚呼一下,吃素好幸福阿~~~

 

左上方的豆包捲,是店家手工自製,內餡包了筍絲和紅蘿蔔,搭配擔仔麵超對味,具有點睛之效。

滷味

哈痞選了五種食材,佐料是特製魯汁和酸菜及薑絲,因為不夠入味,一定要沾底層的醬汁來吃。

 

如果起鍋淋醬時,再放些九層塔會更好。

我想店家的口味可能想走清爽路線,不要將滷味煮得太鹹,以健康概念來看,也是ok的啦。

 

 

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