素食茄汁牛肉麵 

TEL : 2723- 2458  台北市信義區信義路五段150302 

營業時間:10:30~14:30 17:00~20:00 

  

說到素食牛肉麵,一般人最常想到素食紅燒麵,如果提到素食茄汁牛肉麵創始店,或許大家就很陌生。

位在台北象山下,有間古早味的素食小吃店,早期在東門市場賣素食,近年才又搬回自家店面繼續飄香。古早味的裝潢風格是老闆的夢想,聽說老闆一直想將自己的店面裝潢成這樣,打拼了多年總算如願。

老闆娘憑著獨創的招牌茄汁牛肉麵,在素圈圈打響名號,飄香了二十年。有別於紅燒湯,茄汁走的是天然路線,沒有太過驚喜的口味,卻有著平凡質樸的健康訴求。

除了茄汁牛肉麵,還有各式各樣的素食小吃,用餐完畢還可到一旁的象山去走走。

 

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古早味的門面,不仔細看很難發現是一家素食小吃。

 

店家位置就位在象山入口旁,看地圖比較好找。

 

料理檯

 

連用餐環境也是濃濃的古早味

 

菜單

 

招牌茄汁牛肉麵

這款飄香二十年的老口味,擄獲不少人的胃口。好吃的秘訣在於老闆娘選用宜蘭桃太郎,紅綠交替的新鮮蕃茄,用果汁機去攪碎,在和特製的香菇頭湯汁去煮,就成了鎮店的招牌茄汁。

這茄汁和一般的紅燒湯頭截然不同,沒有一絲薑味及中藥味,反倒是質樸清甜的茄香提引味覺。雖不如紅燒香辣湯頭來得過癮,卻符合現今養生路線的訴求。

 

用香菇頭取代牛肉,特製香菇頭甘甜有嚼勁。蒟蒻取代牛筋,Q軟彈牙。

 

彈牙的拉麵,配上豐富的蕃茄紅素湯頭,不錯吃。

 

招牌臭豆腐小菜

自從被甲子園灌輸正確的臭豆腐觀念後,哈痞只能說,這塊臭豆腐有入味但........。

 

橙汁基丁

聽說這款小菜每天都有提供,橙汁味濃郁口感也不錯,味道偏甜了點。

 

瓜仔肉飯

素食小吃鮮少能吃到瓜仔肉飯,和素燥飯的口感不大一樣。

 

鹹中帶甜的瓜仔肉,感覺很像南部口味。素燥和瓜仔肉融合的口感,增添了層次。

 

關東煮

這款也是素食小吃不常見的餐點,素食甜不辣和其他食材混搭而成,吃得出是安心素料。

 

關東煮的好吃關鍵在於醬料,這味道介於甜不辣和味增間,整體感覺不錯吃,但關東煮少了紫米糕,就像少了靈魂,稍嫌可惜。

 

 

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