蔬食趣

已於2014年3月由大同路遷移至建功二路 

好咖啡手工窯烤披薩

新竹市建功二路64號 　

TEL：(03) 523 - 2933

營業時間：11:30~20:00 (隔週一公休) 　　

近年來窯烤披薩真的很夯，不少店家紛紛投入蔬食披薩的行列。新竹城隍廟附近，有一間開業七年多的咖啡小店，因夫妻倆都喜歡吃披薩，於是在兩年前開始兼賣手工窯烤披薩。

這家小店既沒有咖啡館也沒有餐廳的格局，就像自家住宅簡單擺個兩張桌子就做起生意來了。老闆經營自烘咖啡豆七年，煮咖啡的功力有一定的水準。店家在騎樓前安裝了一座窯烤爐，使用荔枝木碳烤，純手工製作的素食披薩，從自己發的麵糰酵母到配料醬料都很天然，總共有六種口味。

店家的素食披薩乳酪絲沒有含動物成分，分為奶素和全素兩種。店家有感純素朋友在外無法吃到無奶的乳酪絲，特別進了一款全素可食的乳酪絲，全素和奶素最大的差別在於全素無法牽絲，一般的素食朋友還是選擇標準版的披薩就好。

城隍廟附近有蠻多的素食小吃，還可順道去吃阿水師素食潤餅，潤餅對面也有間素食滷味，安排一趟新竹素食之旅也很不錯。

素食披薩還有這幾家：小石窯、酷絲拉、So Free、偶爾素一下、時光花園，至於阿馬非，因吃完後脹氣嚴重所以就不推了。

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店門口，店內只有兩張桌子，頂多塞得下十個座位。

披薩和飲品菜單，無奶的全素披薩一率180元。

披薩製作主要是由老闆和老闆娘負責，現點現做等候時間不會太久。

從桿皮到窯烤出爐，完全純手工自製。

特別定製的高溫窯烤爐，披薩送進去大約烤個三四分鐘即可出爐。

窯烤爐的風味和一般電爐不大一樣，個人偏愛so free的龍眼木香氣以及小石窯的披薩口感。

什錦披薩

一份六片兩人分食嘟嘟好，手工厚皮披薩散發出陣陣餅香，富有嚼勁的餅皮，口感似高級麵包，越嚼越香，好吃！

簡單天然的調味，搭配紅蘿蔔、四季豆、香菇、杏鮑菇，還有誘人的乳酪絲，令人垂涎三尺。

煙燻乳酪披薩

用兩種乳酪混搭，配上聖女小番茄、紅蘿蔔，獨特的煙燻香氣十足迷人，好吃！

天然發酵的的餅皮，厚實有彈性，吃多了也不會脹氣。

手工南瓜泡菜

南瓜和泡菜的創意組合，激盪出多層次的口感，味道偏天然清淡。

鬆軟適中的南瓜以及爽脆的泡菜，個人覺得口感不錯但在味道上的協調性沒有很出色。

店家的單品咖啡分為平價和高級兩種等級，身為咖啡迷的哈痞當然不容錯過品味好咖啡的機會。老闆經營自烘咖啡有七年的資歷，對於手沖咖啡的技巧更是純熟。

哈痞向來很喜歡手沖咖啡，成就一杯好咖啡除了咖啡豆本身的先天品質外，烘培過程和煮法都是重要的關鍵因素。

有些人說只要豆子新鮮就是好咖啡，也有人說只要會煮會沖就是好咖啡，我想對味順口的咖啡，就是自己心目中的好咖啡吧。

薩爾瓦多(日曬精選)

這支日曬豆的表現讓哈痞很驚豔，隨著不同的溫度變化，前中後段的風味都各有其特色。圓潤的口感交織出迷人的果香，豐富的韻味讓味蕾起舞，真是迷人阿！

熱紅茶，不錯喝。

吃完披薩可別錯過隔壁這家四十年的老冰店喔，有興趣的朋友可點閱小冊的食記，再次向大家推薦哈痞每天都會準時收看的部落格，小冊介紹了台灣各地的蔬食，圖文並茂非常棒喔～

小冊的部落格：http://www.wretch.cc/blog/gopekokei/7606699

酸梅枝仔冰＿真材實料好香濃 ，讚！