蔬食趣

芭舞巷．花園咖啡 (可點選進入官網) 

桃園縣蘆竹鄉六福一路85巷21號　

TEL：(03) 353- 0880

營業時間：週二~五11:30~21:30 週末10:30~21:30 (週一公休) 　　

芭舞巷，很亮眼的店名，同時也擁有很亮眼的裝潢風格。

店家於今年二月開幕，芭舞巷靈感來源是地址85巷的諧音。距離南崁交流道不遠，座落於蘆竹鄉間小道中的私人別墅，精心打造出美麗的庭園餐廳，匠心獨具的風格設計，令人感到驚豔。這是繼台北穗科後，發現第二家裝潢設計夠水準的素食餐廳。

老闆娘是慈濟人，店家風格很難跟慈濟做連結，讓人感到很跳tone。為了推廣素食所以整間店賣得都是蔬食，餐點以蛋奶素為主，有豐盛的早午餐、西式套餐、下午茶等等。店家將客源鎖定葷食族群，口味走偏重口味路線，建議點餐前告知飲食習慣。

芭舞巷很適合親子或三五好友來聚聚，不論是享受悠閒的午茶時光，或單純吃飯喝咖啡，都是很棒的用餐去處新選擇，推薦給大家～

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大門口頗有私人豪宅的氣勢，車車可以直接開進裡面的專屬停車場。

三層樓的建築物，僅開放一樓做為餐廳使用，戶外造景蠻自然的，從中間小橋進入就是餐廳了。

花草池塘構成一幅美麗的畫面，宛如置身在國外。

店家將空間設計交由設計師操刀，在黑色的基調下，白色窗戶和桌椅呈現交錯對比，營造出低調的奢華感。

延伸到另一處用餐空間，陳設裝飾展現了歐洲風。

無論任何一個角落都很漂亮

以下要為大家介紹的是典藏套餐，平日任何時段皆有供應，假日則是17:30開始供應。

主廚特製前菜

小黃瓜佐特製醬放上黑豆，類似日式小菜作法，惟獨醬料偏西式，口感酸酸甜甜。

中間杏鮑菇有日式照燒的風味，鹹甜宜人，好吃。

水果沙拉佐奇異果優格醬，蠻特別的。旁邊的醃製小番茄，味道很有層次，好吃。

湯品＿主廚濃湯

新鮮南瓜搭配中間的一坨奶油，嚐起來偏鹹偏奶。

沙拉＿田園鮮蔬沙拉

新鮮生菜淋上特製桑甚醬，甜度稍嫌膩口。

麵包＿全麥雜糧切片麵包

一片麵包提供兩種塗醬，有質感不錯吃。

主菜＿醬燒猴菇獅子頭(每日限量五份)

很有架勢的主菜，採用中菜西吃的方式。將高級餐常出現的猴菇，融合創新元素，結合了中式獅子頭的作法。

口感鬆軟的猴菇，加了少許的荸薺，調味很重口味，吃一半就投降了。旁邊的黑胡椒醬蠻香的，但因為猴菇主體很鹹，幾乎不會想去沾來吃。烤過的蘑菇做盤飾點綴，頗具巧思。

猴菇獅子頭剖面圖

猴菇底部還放了三種新鮮菇類，有香菇、金針菇、杏鮑菇，調味處理得很讚，香料風味迷人好吃。

甜品＿水果凍

飲料＿德國花茶

很香很好喝