素食甜不辣/滷味

新北市三重區文化北路33- 8

TEL0919- 855847

營業時間:14:00~23:00 不定期公休,請先去電詢問

 

位在三重三和夜市附近,文化北路和信義街口的三角店面,有一家開業三年專營素食滷味和素食甜不辣的小攤。

 

老闆娘本身喜歡吃素,因不喜歡料理葷食,於是興起賣素食的念頭。起初是賣素食滷味,接著兼賣甜不辣增加選項。對素食一竅不通的老闆娘,剛好遇到一位貴人教她如何熬湯頭,在自己摸索一番,總算研究成功。

 

充滿古早味的甜不辣,外觀和葷食甜不辣沒啥兩樣,氣味和湯頭都不錯。素食滷味採加熱式,有三十多種食材可選擇,樸實不花俏的滷味,以清香美味取勝,哈痞覺得還蠻好吃的。喜歡素食滷味和甜不辣的朋友們,趕緊去嚐鮮吧~

 

 

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店門口

 

餐車台一邊煮滷味一邊煮甜不辣,老闆娘看起來很淡定,其實還蠻風趣的。

 

滷味菜單

 

滷味食材要自行夾取,在交給老闆娘處理加熱。

哈痞選了五種食材,加熱時間約五分鐘,起鍋後在淋上特製醬料及自製的樸實酸菜。

用藥膳做滷味湯底,食材有入味且沒有太濃的中藥味,清香有味不死鹹,好吃!

 

這是招牌冷豆乾,和加熱滷味採不同的滷汁熬煮,鹹香不辣有咬勁,好吃!

菇類食材有三種選擇,哈痞吃滷味就是喜歡點新鮮香菇。

喜歡吃補湯的朋友,想必對香竹腸不陌生。帶點韌性的小麥製品,口感很不錯,讚!

不會太過軟爛的紫米糕,還蠻好吃的。

 

薄薄的豆皮,滷得相當入味。

店家自製的辣油,微香不會太辣,淋上一些很夠味。

辣油罐的底部有像沙茶的辣粉,帶點苦性,搭配一些來吃,別具風味。

這是甜不辣鍋,乍看之下實在難以辨別葷或素。

 

甜不辣

總共有六種配料,淋上甜辣醬和醬油,用叉子吃,頗有古早味。

 

左上方的大圓片甜不辣是蛋素,其他則是奶素。雖說甜不辣幾乎都是素料,但畢竟吃素想找到像這種古早味的甜不辣,十分少見。

這種食物就是呷氣味ㄟ,跟好不好吃沒有太大的關聯。可是如果說到關東煮,對於好不好吃這件事,就要很認真看待了。台中的好泉澄關東煮很迷人,種類多湯頭好。

吃完甜不辣,一定要喝上一碗湯才有滿足感。用白蘿蔔熬煮的湯底,鮮甜美味,好喝。

 

 

 

 

 

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蔬食趣

哈痞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • wei
  • Dear哈痞:
    ㄎㄎ....發了好多新文喔!快流口水了。
    看起還很好吃,但吃起來味道會不會很腥?
  • wei,妳終於出現啦^+++^
    我最近很認真吧,哈哈~應該說是妳消失太久太久了啦
    甜不辣老實說,沒有台中關東煮好吃,不過這種東西就是嘗鮮啦
    沒有什麼腥味,也沒有特別好吃,滷味比較ok
    可是那附近很難停車,最好事先查一下,順便去逛三和夜市才好玩

    哈痞 於 2012/07/17 18:57 回覆

  • wei
  • 呵呵!,都忘記說妳真的很認真..,
    原本擔心妳不想寫了,我還想按妳的文走到哪都可以吃到哪呢。
    現在就放心啦,YA~
  • 主要的食記還是貼在奇摩那邊 但如果沒有很優的店家 就不會貼在這邊 哈哈
    wei 我最喜歡看妳的素食廚房還有素食特派員(雖然有人常忘記要拍照,但身為粉絲的偶,仍充滿期待)
    還有妳好久沒貼兩個可愛寶貝蛋的生活近況了 T^T

    哈痞 於 2012/07/19 10:17 回覆

  • wei
  • 誰是誰的粉絲阿!(驚)
    明明就是我當深度潛水客粉久了說。呵呵~
    多年來只要出門外食,就點點你的部落格按圖索驥,
    那人就是偶(舉手)

    食記還是你在行,就不好意思"班門弄斧"了,
    重點是還有一個不爭事實就是"口"永遠動的比"腦"還要快,
    吃完才發現....相機還在包包..(泣...)
    不過剛去奇摩看,發現還有好多文章,果然是有分別耶。
    不過我還是愛在這裡留言,呵呵。
  • 人家明明就是wei的粉絲 我的偶像竟然不承認(淚奔)
    不管wei大廚承不承認 人家可是天天準時收看呢==>偶在暗示妳要常常發文喔

    我最近常去吃拉麵 深深感到吃飯不用拍照 真的很幸福
    可以好好享受熱騰騰的湯麵 也不免哀怨一下 那麼認真紀錄食記做什麼

    奇摩跟其他的部落格 還是有點差別 嘻
    另外謝謝wei大廚的咖哩末食譜 感謝感謝

    哈痞 於 2012/07/21 22:30 回覆

  • wei
  • 這間滷味前陣子有去吃喔!
    老闆娘說你是大好人,還買素排給他吃...,他很不好意思。
    後來老闆娘提到素排,我也彎過去買了一份,還不錯吃!!

  • wei 妳真的跑去囉,呵呵
    這家老闆娘可愛又搞笑,記得請她吃素排時,她還一直跟我推託,說什麼不好意思,怎麼可以讓我請.....
    最後還吃得挺開心的,我光看他的笑容,就感到很有趣

    對了,你也可以推薦你妹妹去吃拉麵喔,我還是持續去吃我最愛的猴頭菇拉麵,吃的真滿足阿

    哈痞 於 2012/08/07 22:00 回覆

  • Edward Chen
  • 感覺很好吃,等下晚餐就決定是這個了