蔬食趣

小石窯。披薩　http://petitfour2010.blogspot.com/

TEL: 8672- 0111

新北市三峽區國際二街13號

營業時間：11:30~21:00 (週一、二公休,詳情請見官網)

北大特區在半年前誕生了一家素食披薩專賣店，這家店的組合可是小有來頭。

從外觀到菜單，嗅不到一個素字。不刻意標榜素食，就是希望不設限，讓更多葷食客沒有素的戒心，卻能品味蔬食的美好。鄭老闆擁有法式藍帶廚藝的背景，對命理風水也有研究。

義式披薩分為拿坡里和羅馬兩種，小石窯賣的是羅馬式披薩，以薄皮聞名。店家嚴選原料和食材，多數採進口，以確保品質。好的食材價格相對也不便宜，不過哈痞認為小石窯的義式料理，在素圈圈中算有其獨特性，值得一嚐。

小石窯的餐點以沙拉、開胃菜、濃湯、披薩、飲料為主，待店家生意穩定後，會推出法式下午茶，請大家一起支持小石窯，我們很快就有口福能品嚐到法式小點心了。

小石窯整體餐點有水準有質感，適合多人共享，喜歡披薩的朋友們，可別錯過這家優質好店。

★     本圖文出處：痞痞星球，著作權為哈痞所有。未經本人同意，嚴禁轉載與張貼。

連名片都很有設計感，橘與白也和裝潢色相呼應。

一樓用餐空間大約二十來個座位，以暖色系為基調，打造了純樸的鄉村風格。

二樓的洗手間採地中海風格，蠻有特色的。基於食記不放廁照的原則，就以文字簡單帶過。

白色牆面貼了好多的熱氣球，增添趣味性。

這烤爐是店家從美國(?!)定製，漂洋過海運來的。因為沒有深入了解這個部份，就不為大家說明了。

玉米濃湯

 以簡單天然為訴求，呈現滑順香濃的好味道。

葡萄酒醋漬野菇

這道料理很像Tapas，可以搭配店家販售的比利時啤酒，應該很對味。

 主角是三種菇，分別是醃漬的杏鮑菇、香菇、蘑菇，佐以陳年巴薩米克酒醋。 

醋香馥郁，菇鮮入味，讓味蕾譜出了美味多重奏，好吃！ 

除了以酒醋貫穿外，還灑上了紅色胡椒、松子、巴西里，交織出香料獨特的香氣，十足迷人。

Ratatouille 烤香料蔬菜

以木板當作盛飾，別出心裁。哈痞很喜歡這道開胃菜的餅皮，相當好吃!!!!!!!!!

這樣的組合，讓視覺和味覺都充滿了驚喜。

這款餅皮和披薩餅皮是一樣的，差別在於披薩有加料，這款較原味。

嚴選的麵粉原料，是美味的關鍵。店家採用法國進口的麵粉，口感和香氣就是不一樣。

可以嚐到餅皮本身的原始香氣，酥軟中帶有彈性，越嚼越香。

這碗焗烤蔬菜蘊含了多種好料，有茄子、節瓜、甜椒、迷迭香和溫泉蛋，上頭鋪了厚實的 帕瑪森起司。

蕃茄味和香料味很重，結合溫泉蛋的創意很妙，起司很濃很香，算是一道重口味的開胃菜。

餅皮配蔬菜一起吃，濃淡恰到好處。建議先嚐一塊餅皮，接著再配蔬菜吃，比較能感受餅皮的精華。

手工披薩從麵團發酵、揉桿麵團、醬料、配料，都不假他人之手，全部自己包辦。

主廚身手俐落，不到一下子，熱騰騰的披薩就出爐了。

Mezzo Mezzo 二重奏 

貪吃痞為了一次嚐到兩種口味，首先要對價格視而不見，點了再說。

羅馬式披薩的特色是中間餅皮很薄，外圍略為膨脹。拿坡里披薩則為厚片，窯烤時間較短。

哈痞對每一種口味的披薩都很感興趣，有了很讚的餅皮加持，對於小石窯的披薩，哈痞給予高度肯定。其他口味，就留待有因緣再品味了。

青醬松子野菇披薩 

配料滿溢、用料實在大方，讓人直呼過癮。

新鮮香菇、蘑菇、杏鮑菇、松子、青醬，鋪展出清香的氣息，絕佳的口感，好吃！

 P.O.P辣椒起司披薩

這款口味很特別，用青紅辣椒片搭配風乾蕃茄，淋上進口特級橄欖油。

風乾蕃茄是店家自製的，採用進口小蕃茄，比台灣聖女大一點，在自行風乾。

辣椒和風乾蕃茄真是絕配，辣椒的鮮和辣，對上風乾蕃茄的酸和甜，美妙的滋味在嘴裡迴盪，令人愛不釋口，好吃！