蔬食趣

良之燒異國蔬食料理

TEL: 2629 - 6118

新北市淡水區新民街94號（靠近淡江中學）

營業時間：11:30~14:00 17:00~20:00 （週三公休） 

位在淡水淡江中學旁，有一間開幕才三個月專賣異國蔬食料理，是淡水有質感的西式餐廳。

店內風格明亮舒適，餐點在人手不足的情況下，維持五種選擇。店家餐點提供的是奶素，異國料理雖然只有三種選擇，卻能品味出店家的用心、創新，口味上有下過功夫，獲得哈痞的讚賞。

周老闆有感於淡水找不到優質的西式餐廳，加上他曾在馬來西亞待過好幾年，對料理有濃厚的興趣，也促成良之燒的誕生。老闆為人風趣親切，對於一家用心好店，值得支持鼓勵。

有了良之燒，來淡水玩就不用擔心找不到素食餐廳了。

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店名特別，設計也很特別。

店門口

店內座位不多，假日用餐最好事先預約。

鮮橘色的牆和淡紫色的桌巾，形成強烈對比，栱型窗後方是開放式廚房，衛生看得見。

其中三種異國料理的配料都是沙拉和薯條

很清楚的地圖，請大家自行研究，不難找。

不知大家對淡水好食寨可有印象？從好食寨旁邊的小坡直行而上，就是新生街。

薯泥濃湯

質樸的濃湯，薯泥磨碎和少許南瓜熬煮，訴求清爽簡單，沒有過多的調味和配料。

法國堡藏

這一道充滿了異國風情，帶給視覺不同的驚奇，蘊含巧思。

法國麵包結合義大利麵的手法，令人耳目一新。

外皮酥香的法國麵包，中間掏空放入義大利筆管麵，店家自製的茄汁天然無負擔，和香料激盪出的美味誘人饞涎，好吃。

新鮮生菜配上堅果佐檸檬柳橙醬，清爽淡雅。

波浪薯條沾番茄醬不錯吃

品嚐完義大利麵之後，用刀叉將法國麵包切開，吸滿醬汁的麵包，味道渾厚餘韻綿延。

單點墨西哥薄餅

送上桌時哈痞覺得外觀很醜，可是薄餅卻說：我很醜可是我很好吃。

招牌必點菜＿用玉米粉做成的薄餅，皮Ｑ清香。

餡料有豆薯、素火腿、甜椒、青椒、秀珍菇、香菜、起司，所有食材切成長條狀，用特製醬汁去調味，在捲上墨西哥薄餅，相當耗工費時。

富有彈性的外皮，搭配脆甜的豆薯及其他食材，層次感豐富，好吃！

順口的咖啡，好喝。